Notre équipe 
Nouveau Standard

Pierluc incarne la vision et la direction stratégique de Nouveau Standard. Fort de plus de 20 ans d'expérience dans l'industrie de la restauration et de l'événementiel, il a été propriétaire de plusieurs établissements reconnus (restaurants, bars et franchises). Son solide bagage en administration des affaires et en gestion lui permet d'assurer une stratégie d'entreprise à la fois visionnaire et hautement efficace.

Kevin est notre expert numérique, avec 10 ans d'expérience en TI, spécifiquement pour la restauration et les PME. Il est l'architecte de notre écosystème numérique. Sa mission est d'intégrer les technologies pour développer, fiabiliser et sécuriser l'ensemble de nos processus d'affaires. Kevin est également responsable de définir et de faire évoluer notre stratégie digitale, s'assurant que Nouveau Standard a toujours les meilleurs outils pour avancer.

Yannick enrichit nos créations de son expertise internationale. Son parcours, forgé dans les restaurants de Montréal, de Colombie-Britannique et d'Australie, est complété par une inspiration glanée de ses voyages au Japon, en Thaïlande et sur la côte ouest américaine. Cette expérience unique fait de chaque plat une véritable signature, innovante et audacieuse. Il dirige l'ensemble de la brigade, conçoit nos menus signatures et garantit l'excellence culinaire de chaque service.

Théo est un véritable expert de la gastronomie montréalaise. Il apporte une maîtrise des classiques tout en étant constamment à l'affût des nouvelles tendances culinaires. Sa mission principale est de diriger la brigade, concevoir les menus et veiller à l'excellence des plats que nous servons. Son approche créative et locale assure une carte toujours fraîche, surprenante et en phase avec l'évolution de la scène gourmande.

Avec plus de quinze ans dans les cuisines gastronomiques de Montréal, Jérémie a forgé une maîtrise profonde de la cuisine du terroir québécois. Son leadership naturel et son énergie communicative font de lui un rassembleur né : il sait mobiliser une brigade autour d'un objectif commun avec une efficacité redoutable. Travaillant et rigoureux, il s'assure que chaque service soit exécuté avec la précision et l'exigence qui définissent Nouveau Standard.

Après plus d'une décennie dans la restauration montréalaise, Mostafa a forgé un parcours culinaire d'une richesse rare, nourri par ses racines méditerranéennes et une curiosité insatiable pour les cuisines du monde. Des saveurs libanaises et grecques aux influences japonaises et Nikkei, en passant par la grande tradition française, sa polyvalence est un atout précieux à chaque service. Son sens profond de l'hospitalité et son souci du détail font de chaque assiette une véritable invitation au voyage, à la hauteur de ce que Nouveau Standard représente.

Avec 20 ans d'expérience en restauration et évènementiel, Chani est la garante que tout se déroule comme prévu. Spécialiste de la mise en place des événements, elle gère la préparation des commandes et s'assure que nos standards de qualité soient respectés à la lettre, du début à la fin. C'est elle qui orchestre l'ensemble de notre logistique avec rigueur et précision.

Avec 15 ans d'expérience dans la restauration, Alex sait exactement ce qui se passe sur le terrain. Il a géré des équipes en cuisine et en salle, ce qui lui donne un regard unique pour nos RH. Aujourd'hui, il utilise cette expertise pour développer nos talents, en se concentrant particulièrement sur l'organisation des équipes et la qualité du service lors des événements. C'est l'homme clé pour l'humain chez nous.

En véritable chef d'orchestre, Ezechiel gère les opérations, faisant le pont essentiel entre le bureau et le terrain. C'est lui qui coordonne les événements et s'assure personnellement que nos équipes (cuisine et service) disposent de tout pour garantir un standard de qualité élevé. Sa rigueur est un atout majeur qui contribue directement à optimiser l'ensemble de nos processus internes.

Sarah est le pilier de notre structure interne. Elle gère l'ensemble de notre écosystème administratif, depuis l'organisation de nos processus jusqu'à la fluidité des opérations courantes. Son travail essentiel assure la bonne marche des activités journalières et garantit que tout le volet administratif de NS est organisé et rigoureux.